碘甲烷是一个卤代烃，分子式写为CH3I、MeI，是甲烷的一碘取代物。室温下为密度大的挥发性液体，偶极矩1.59D，折射率1.5304（20°C、D）、1.5293（21°C、D）。碘甲烷可与常见的有机溶剂混溶，纯品无色，暴露于阳光下会分解出I2而带紫色，可通过加入金属铜或银去除。自然界中碘甲烷少量存在于稻田中。温带海洋中的藻类以及陆地上的某些真菌和细菌也可以代谢产生碘甲烷。

外观与性状：透明至粉红色液体
密度：2.28g/mLat 25°C(lit.)
沸点：41-43°C
熔点：−64(lit.)
闪点：−18°F
折射率：n20/D 1.530
水溶解性：14 g/L (20 ºC)
储存条件：库房通风低温干燥,与氧化剂、食品添加剂分开存放
蒸汽密度：4.89 (vs air)