1,2-丙二醇，也称作丙二醇，是一种有机化合物（二醇），其化学式为C3H8O2。丙二醇通常是略有甜味、无臭、无色透明的稠状液体。化学上，丙二醇属于二元醇的一种，可与水、丙酮及氯仿等多种溶剂混溶。 丙二醇可通过环氧丙烷的水合作用制造，主要用来生成聚合物，但也被用作食品添加剂，其E编码为E1520。 丙二醇有另一个同分异构物1,3-丙二醇。

CAS：57-55-6
中文别名：1,2-二羟基丙烷;

分子式：C3H8O2
分子量：76.0944

储存条件：库房通风低温干燥

用途
在食品工业中，丙二醇和脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化剂；丙二醇是调味品和色素的优良溶剂。丙二醇在医药工业中常用作制造各类软膏、油膏的溶剂、软化剂和赋形剂等，由于丙二醇与各类香料具有较好互溶性，用做各种香精的载体，也用作化妆品的溶剂和软化剂等等。丙二醇还用作烟草增湿剂、防霉剂，食品加工设备润滑油和食品标记油墨的溶剂。丙二醇的水液是有效的抗冻剂。