关华豆胶（Guar gum），也叫做 瓜尔胶（guaran），是一种半乳甘露聚糖（galactomannan）。CAS登录号码是。它主要是瓜尔豆的胚乳。瓜尔豆种子去壳，碾磨和筛选取得瓜尔豆胶。 它通常是一种可自由流动的灰白色粉末。
CAS：中文别名：瓜尔豆胶;胍尔豆胶;关华豆胶;果阿胶;
用途1.用作稳定剂、增稠剂、乳化剂、悬浮剂、泡沫增强剂。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。在食品工业中,用于增强、改善调味酱、沙司、布丁罐头、冷冻发泡牛奶等的稳定性、浓度和密度。
